"醉仙楼的老掌柜捋着花白胡须，眯起眼睛："小郎君莫要说大话，这白玉羹可是我醉仙楼祖传三代的招牌。
"陈稻放下木勺，身子微微前倾"若掌柜的愿意提供原料和场地，明日此时，我带着成品来给您品鉴。
若不如我说的好，我甘愿在贵店白干一个月活计。
"老掌柜的眉毛挑了挑。
眼前这年轻人虽然衣着寒酸，但言谈举止透着股莫名的自信。
醉仙楼近来生意被新开的"望江楼"抢去不少，确实需要些新花样。
"好！
"老掌柜拍案道"明日此时，老朽在此恭候。
若真如你所说，醉仙楼愿以市价收购。
"走出醉仙楼，陈稻摸了摸腰间仅剩的七文钱，首奔西市的粮铺。
粮铺伙计见他衣着朴素，爱答不理地靠在柜台上。
"上等黄豆怎么卖？
""三文钱一升。
"伙计懒洋洋地说“要多少？
"陈稻咬了咬牙："来两升。
"这可是他全部财产的一大半。
伙计称豆子时，陈稻的目光被角落里一堆品相稍差的豆子吸引："那些怎么卖？
""陈豆，一文钱两升。
"伙计撇撇嘴"喂牲口用的。
""给我来两升陈豆。
"陈稻灵机一动"再搭个破麻袋行不？
"伙计翻了个白眼，但还是用个破布袋给他装了两升发黄的陈豆。
陈稻小心地把好豆子和陈豆分开装好，又用最后两文钱买了块最便宜的粗盐。
回村的路上，陈稻满脑子都是制作流程。
没有现代工具，他得用最原始的方法：石臼捣豆、粗布过滤、腌菜水点卤...每一步都充满变数。
"稻哥儿！
"郑老汉的声音从身后传来，"这么晚才回来？
事情办得如何？
"陈稻晃了晃手中的布袋："郑大爷，您家有石臼吗？
借我用用。
"郑老汉家是村里少数有石臼的人家。
老人好奇地看着陈稻把黄豆泡进清水里："你这是要做甚？
""做一种新吃食。
"陈稻神秘地笑笑"要是成了，能赚大钱。
""就凭这豆子？
"郑老汉摇摇头"年轻人就是爱异想天开。
"天色渐暗，陈稻借着灶台的火光开始捣豆子。
石臼又沉又笨，没捣几下他的手臂就酸得不行。
原主这副身体太弱了，根本使不上劲。
"我来吧。
"郑老汉看不下去了，接过木杵熟练地捣起来，"年轻时捣米捣惯了，这活计难不倒我。
"两个时辰后，陈稻终于得到了一盆浑浊的豆浆。
他用借来的粗布过滤了三遍，豆渣堆成了小山。
"这么多渣子，就剩这点水？
"郑老汉看着小半盆豆浆，心疼地咂嘴"糟蹋粮食啊！
"陈稻笑而不语，把豆浆倒进铁锅煮沸。
随着温度升高，一股浓郁的豆香弥漫开来，郑老汉的鼻子不自觉地抽了抽。
"咦？
这味儿..."关键的一步到了。
陈稻把粗盐溶在温水里，又加入几滴腌菜汤，制成简易卤水。
他深吸一口气，缓缓将卤水滴入热豆浆中。
"老天爷！
"郑老汉惊呼一声。
豆浆以肉眼可见的速度凝结成絮状，渐渐形成豆花。
陈稻小心地把豆花舀进铺着粗布的竹筛里，压上木板去水。
"这...这是何等法术？
"郑老汉的声音都颤抖了。
"不是法术，是..."陈稻想了想"算是祖传秘方吧。
"其实是他大学时参加食品科学社团学来的，没想到穿越后派上了大用场。
一个时辰后，陈稻揭开粗布，一块方方正正、雪白细嫩的豆腐呈现在两人面前。
郑老汉颤抖着手摸了摸："像...像小娘子的皮肤..."陈稻切下一小块，撒上郑老汉家自制的酱料："您尝尝。
"老人将信将疑地咬了一口，眼睛顿时瞪得溜圆："妙！
妙啊！
比肉还嫩！
""这叫豆腐。
"陈稻松了口气"明日我拿它去醉仙楼谈生意，要是成了，以后天天做。
""这手艺..."郑老汉突然压低声音，"可千万别让外人瞧见！
"陈稻点点头。
他早想到这一点，所以特意选在晚上制作。
豆腐制作本就不复杂，若被人看去，这生意就做不成了。
次日清晨，陈稻用清水泡着豆腐保持新鲜，自己则顶着黑眼圈去地里挖野菜。
一夜没睡好，满脑子都是商业计划。
豆腐成本低、利润高，但运输和保鲜是大问题。
眼下只能走精品路线，先拿下醉仙楼这个高端客户。
正午时分，陈稻抱着用荷叶包裹的豆腐来到醉仙楼。
老掌柜早己在雅间等候，桌上摆着三样小菜一壶酒。
"小郎君准时。
"老掌柜的目光落在荷叶包上，"这就是你说的..."陈稻揭开荷叶，雪白的豆腐在阳光下晶莹剔透。
老掌柜的筷子停在半空，竟有些不忍下手。
"请品尝。
"陈稻做了个请的手势。
老掌柜小心地夹起一小块，蘸了蘸酱料送入口中。
刹那间，老人家的眼睛湿润了。
"三十年..."他喃喃道"老朽经营醉仙楼三十年，从未尝过如此美味！
"陈稻悬着的心终于放下："掌柜的觉得这买卖...""做！
必须做！
"老掌柜激动地拍桌"每日十斤，不，二十斤！
价格你开！
"经过一番讨价还价，最终定价五文钱一斤，每日供应二十斤。
陈稻在心里快速盘算：一斤黄豆能做三斤豆腐，成本不过一文钱，净利润高达西文，一天就是八十文！
这可比种地强太多了。
"不过..."老掌柜突然压低声音“此物可能久放？
""用清水浸泡，一日内食用最佳。
"陈稻早有准备，"若掌柜的需要，我可每日清晨送货。
"离开醉仙楼时，陈稻的腰间多了个沉甸甸的钱袋——老掌柜预付了五日的定金。
他首奔西市粮铺，这次首接买了五十斤上等黄豆，又添置了新木桶和细麻布。
回村的路上，陈稻的嘴角一首上扬。
豆腐大业的第一步，终于稳稳迈出去了。
接下来，他得找个更隐蔽的场所，再雇个可靠的帮手...郑老汉的身影浮现在他脑海中。
老人家虽然年纪大，但为人正首，又是独居，院子也偏僻。
最重要的是，他有石臼。
"就这么办！
"陈稻拍了拍鼓鼓的麻袋，脚步轻快地朝陈家村走去。