顾屿苏棠(味觉至上主义者)最新章节免费在线阅读_(顾屿苏棠)完结版在线阅读

1 吃货初养成苏棠第一次被贴上“吃货”标签时，还穿着鹅黄色的开裆裤。据她妈回忆，

那天是夏至，巷子里的老槐树影影绰绰地晃着，蝉鸣声织成一张密不透风的网，

邻居张阿姨家的竹蒸笼“吱呀”一声掀开，

红糖发糕的甜香裹着热气在青砖地上漫开——那香味里有红糖的焦香、面粉的麦香，

还有酵母发酵时特有的微酸，像只看不见的小手，勾得正在学步车里晃悠的苏棠突然来了劲。

她哐当哐当撞着学步车冲向隔壁，车轱辘碾过地上的梧桐叶，发出沙沙的响。

小胳膊扒着朱漆门槛不肯挪窝，口水把绣着小鸭子的围兜浸得透湿，

连学步车的扶手上都沾了亮晶晶的口水印。最后还是张阿姨笑着塞了块发糕，

那软乎乎的触感在舌尖化开，甜丝丝的味道顺着喉咙往下滑，才让这小馋猫乖乖跟着回家。

后来苏棠总说，那是她“味蕾记忆的起点”。但这吃货从一开始就没走寻常路。

周岁抓周那天，红木托盘上摆着鎏金的长命锁、酸枝木算盘、线装的《论语》，

全被她扒到一边，独独攥住块和田玉雕花佩——不是因为好看，

是玉佩边缘被太奶奶摩挲了三十年，圆润得像块鹅卵石，啃起来不硌牙，

还带着点凉丝丝的温润，像含着块不会化的冰。她爸举着相机拍了半天，

最后无奈地说：“这孩子，怕不是投错胎的老饕。”等长到能自己端碗吃饭，

她的挑剔更是让全家头疼。青椒必须是弯月形的，直挺挺的坚决不碰，

奶声奶气地指着盘子：“这个长得太严肃，像幼儿园园长，我不跟它做朋友。

”其实是直青椒的筋络更粗，嚼起来有渣，弯月形的肉质更嫩——她那时候说不清道理，

只能用孩子的方式表达味觉的直觉。草莓要带三叶蒂的，叶子蔫了的算次品，

理由是“连自己头发都梳不好的草莓，肯定不好吃”。后来她才知道，

三叶蒂的草莓通常光照更足，甜度比两叶蒂的高出近百分之十。

排骨汤里的姜片必须切得像小船，若是切成碎末，整碗汤她都能视而不见，

还会一本正经地说：“姜片沉在汤里会偷偷哭，汤就变苦了。”她妈试过偷偷把姜片切碎，

果然被她一口尝出——碎末的姜辣素更容易释放，确实会让汤带点涩味。最绝的是五岁那年，

她妈做了道四喜丸子。青花瓷碗里的丸子滚圆油亮，撒着翠绿的葱花，

油星子还在表面轻轻颤动。苏棠却扒拉着看了半天，小眉头拧成疙瘩：“妈，这丸子少点啥。

”她妈正系着碎花围裙擦灶台，闻言笑了：“少啥？盐、酱油、淀粉、葱花，一样没落啊。

”“就是少了，”苏棠噘着嘴，小银勺在碗沿敲得叮当响，“味道不对，不香。

像……像动画片里没睡醒的小熊，耷拉着脑袋。”她爸叼着烟在旁边打圆场：“小祖宗，

这可是你妈练了仨小时的手艺，从剁馅到捏丸子，手都酸了，快尝尝。

”苏棠把头摇得像拨浪鼓，最后抱着空碗坐到碎花沙发角落，脚丫子够不着地，

晃悠着看厨房门，眼神里全是“我就知道少了东西”的笃定。直到她妈收拾碗筷时，

突然“呀”了一声——橱柜角落的小陶罐忘了开，

那是昨天刚从老字号“福源昌”买的五香粉，罐身上还贴着褪色的红纸，

标签上的字迹是手写的“光绪年间始创”。那天晚上，她妈重新加热丸子，撒了半勺五香粉。

苏棠闭着眼睛嚼了两口，突然睁开眼，小脸蛋亮起来：“就是这个！像小熊睡醒了，

眼睛亮晶晶的！”从那以后，苏棠家就有了条不成文的规矩：逢年过节或家里来客，

必须让苏棠先“品鉴”半成品。她爸常摸着她的羊角辫叹气：“我们家小棠啊，

鼻子比警犬灵，舌头比秤准，以后可别被哪个厨子用两盘菜就拐跑了。

”那时的苏棠正抱着块芒果班戟啃得满脸奶油，奶油沾在鼻尖上，像颗小奶珠，

含混不清地回：“才不会，不好吃的话，给金山银山也不跟他走。

”2 味蕾的觉醒二十四岁的苏棠，挑剔程度有增无减，

却也因此成了朋友圈里的“美食雷达”。

哪家苍蝇馆子的辣椒油是石臼舂的她能尝出机器研磨的金属味，

哪家甜品店的奶油换了牌子植脂末的化工甜逃不过她的舌头，她一口就能尝出来。

她在“味觉实验室”做美食测评，

办公桌抽屉里总塞着各种零食：北海道的芝士鱼肠要冷藏到4℃才最香，

福州的鱼丸必须咬开看有没有“爆汁”的空洞，

重庆的辣条要选辣椒籽分布均匀的——这些都是她用舌头总结出的“真理”。

电脑旁还摆着个迷你电子秤，说是“精确到克才能评出公正”。

上周刚因为某品牌宣称“纯手工果酱”却用了防腐剂，写了篇三千字长文，

附带实验室检测报告，让对方客服连夜打电话来道歉，还寄了一箱无添加的草莓酱赔罪。

初夏的周末，她跟着闺蜜林薇薇来邻市的海边散心。前一晚刚下过雨，

沙滩上留着浅浅的水洼，倒映着碎金似的阳光。傍晚的风带着咸湿的凉意，

却挡不住餐车飘来的香气：烤鱿鱼的焦香裹着孜然，椰子冻的清甜混着奶香，

海蛎煎的咸鲜里掺着蒜香，在晚风里搅成一团，勾得苏棠的脚步像被磁石吸住。“慢点吃，

没人跟你抢。”林薇薇看着她手里的烤虾串，无奈地笑，“你这胃是无底洞吗？

早上吃了三笼虾饺，中午两碗海鲜面，现在还能塞得下？”苏棠嘴里叼着半串虾，

含混不清地说：“海边的食物有‘鲜味加成’，不一样的。”她指着远处的糖画摊，

“你看那个老爷爷，画龙的时候糖丝拉得特别匀，说明糖稀熬得刚好，这种糖画不会太甜，

还带着焦香。”林薇薇翻了个白眼：“吃货的世界我不懂。我去买杯奶茶，你在这儿等着，

别乱跑。”苏棠点头如捣蒜，眼睛已经盯上了旁边的椰子冻摊。顾屿就是这时候看见她的。

他刚结束一场冗长的视频会议，手机还架在便携支架上，屏幕里残留着跨国谈判的界面，

对面的金发客户还在喋喋不休地说着“成本控制”。他揉了揉发胀的太阳穴，

把手机按成静音，米色休闲裤卷到脚踝，露出被海水打湿的帆布鞋带，

裤脚沾着点沙粒——那是刚才踩过退潮后的滩涂留下的。夕阳把海面染成熔金，

晚风掀起女孩的鹅黄色碎花裙摆，她蹲在赭红色礁石旁，正埋头对付一只巨大的椰子冻。

透明塑料小勺挖得飞快，脸颊鼓鼓囊囊的，像只储满食物的小河豚。吃到兴起，

她还会眯起眼睛晃两下脑袋，发梢沾着的细沙随着动作轻轻掉落，落在她裸露的胳膊上，

像撒了把碎钻，浑然不觉有人在看。顾屿见过太多精心修饰的笑容——商务场上的虚与委蛇，

社交场合的客套疏离，那些笑容像精致的面具，完美却没有温度。可眼前的女孩不一样，

她的满足感那么真切，睫毛上沾着点水汽，嘴角还沾着椰奶，却像拥有了全世界般快乐。

他拿出手机，鬼使神差地拍了张照——照片里的女孩正举着空碗，

对着戴草帽的小贩比划着还要一份，阳光落在她翘起的嘴角，

连带着周围的海风都变得甜丝丝的。“还要加双倍芒果粒哦！多放两勺椰奶！

”苏棠的声音脆生生的，带着点没吃完的奶音，像颗刚剥开的荔枝，汁水饱满。

顾屿站在原地，看着她捧着新的椰子冻，找了块干净的礁石坐下，再次投入地吃起来。

塑料碗被她放在腿上，裙摆上沾了点椰汁，她也不在意，

只顾着用小勺把芒果粒和椰奶拌在一起，那认真的模样，比他见过的任何谈判专家都专注。

他忽然觉得，刚才会议里那些复杂的数据和棘手的谈判，好像都没眼前这一幕重要。

他甚至能想象出她吃到满意时，眼睛会弯成月牙的模样。他走过去，在她旁边的礁石坐下。

礁石被晒得暖暖的，带着点海水的咸腥味。苏棠警惕地抬眼，看见是个穿浅蓝衬衫的男人，

袖口随意地卷到小臂，露出腕间一块简约的银表，表盘反射着夕阳的光。他眉眼干净，

鼻梁高挺，气质沉稳，不像坏人，便又低下头继续吃，只是这次吃得慢了点，

耳朵却悄悄竖了起来。“这里的椰子冻，确实不错。”顾屿开口，声音比海风更温和，

带着点笑意，像落在湖面的羽毛。苏棠咽下嘴里的甜品，认真点头：“嗯！椰奶够浓，

芒果也甜，就是底下的西米煮得还差口气，要是再焖三分钟就完美了。你看这个芯，

还有点硬芯，像没熟的珍珠。”她用小勺舀起一颗西米，递到他面前，

语气里满是“你看我没说错吧”的认真，阳光透过她的指缝，在他手背上投下细碎的光斑。

顾屿挑眉，凑近看了眼她勺里的西米：“确实，煮西米要先沸水下锅，中间过次凉水，

最后焖五分钟才行。东南亚人做这个很讲究，说要让西米‘睡’够觉。”他顿了顿，补充道，

“去年在曼谷，我跟着街边摊的阿婆学过两天。她做的芒果糯米饭，椰浆要加棕榈糖熬，

香得能让人把舌头吞下去。”苏棠眼睛一亮：“你也懂这个？”“略知一二。”顾屿笑了，

眼角有浅浅的纹路，“不过没你这么厉害，能尝出三分钟的差别。”“那当然，

”苏棠挺起小胸脯，像只骄傲的小母鸡，“我吃过的甜品，能绕操场三圈！

上个月有家网红店把动物奶油换成植脂末，

我第一口就尝出来了——植脂末会在舌尖留下蜡质感，像吞了口蜡烛。跟老板理论了半小时，

最后他给我免单还送了双皮奶。”她说到这儿，有点不好意思地挠挠头，“其实我就是觉得，

好吃的东西不能糊弄。”她的坦诚带着点孩子气的得意，顾屿忍不住笑了。

他伸出手：“顾屿。”苏棠擦了擦手上的椰汁，伸手回握：“苏棠。”指尖相触的瞬间，

她闻到他袖口淡淡的柑橘香，像刚剥开的橙子，清爽又舒服，和他身上的气质很配。

他的手心温热，指尖带着点薄茧——后来她才知道，那是常年握钢笔练出来的，

他写得一手好字，连便签都像书法作品。那天他们聊了很多，

从沙滩上的小吃聊到城市里的老字号。苏棠说起巷尾面馆的辣椒油要现泼才香，

油烧到冒烟时浇在辣椒面上，“滋啦”一声，

香味能飘半条街；说起清明前的青团一定要用当年的新艾草，带着点清苦的香，

才能中和豆沙的甜。她说话时眼睛亮晶晶的，比天上的星星还亮，发梢被风吹到脸颊上，

她也没察觉。顾屿大多时候在听，偶尔插一两句，总能精准地问到点子上。

她提到喜欢带脆骨的烤串，他就说“脆骨要烤到边缘微焦才香，最好刷层蜂蜜，

能锁住肉汁”；她说讨厌太甜的奶茶，他便接“三分糖加奶盖刚好，奶盖要现打，

绵密得能粘住吸管”。苏棠越聊越兴奋，觉得终于遇到了“懂行”的知音。“你知道吗？

判断一家火锅店好不好，只要尝他们的清汤锅底。”苏棠掰着手指头数，

“好的清汤会用鸡骨架、老鸭和火腿吊汤，至少熬四小时，喝起来是‘鲜’不是‘咸’。

要是加了味精，喝完会口干。”顾屿点头：“确实，鲜味分‘谷氨酸钠’和‘天然呈鲜’，

后者的层次感更丰富。”苏棠惊讶地睁大眼睛：“你连这个都知道？

”“之前做过餐饮供应链的项目，略懂些理论。”顾屿笑了，其实他为了做那个项目，

专门去学了三个月的食品化学。分手时，暮色已经漫上来，远处的渔船亮起了灯，

像撒在黑丝绒上的碎钻。苏棠举着最后一颗章鱼小丸子递过去：“这个给你，芥末味的，

超好吃！”丸子还冒着热气，上面的木鱼花在晚风里轻轻动着。顾屿接过，咬了一口，

辛辣感瞬间窜上鼻腔，呛得他喉咙发紧，眼眶发热。但他看着女孩期待的眼神，

认真说：“确实不错，芥末用量刚好，不会盖过章鱼的鲜。”苏棠满意地笑了，

眼睛弯成了月牙，露出两颗小小的虎牙：“我就说嘛！那我先走啦，再见！

”她挥挥手跑向闺蜜，鹅黄色裙摆像只快乐的小蝴蝶，消失在暮色里。顾屿看着她的背影，

手里还残留着章鱼小丸子的温度。他拿出手机，给助理发了条消息：“查一下，

临市这家椰子冻摊的配方，尤其是西米的处理方法。另外，

帮我留意下本市适合开餐厅的地段，要靠近创意园区，周边年轻人多，

最好离‘味觉实验室’工作室不远——对，就是上次我们合作过的那个美食测评工作室，

苏棠好像在那上班。”发完消息，他低头看了眼手机里的照片。女孩的笑容在暗下来的光里，

依然清晰得像刚发生一样。他指尖划过屏幕上她沾着椰奶的嘴角，忽然觉得，

那些枯燥的商业计划里，似乎该加一点“人情味”了。3 知味初相遇四个月后，

苏棠在公司附近发现了一家新开的餐厅。店面藏在两栋写字楼中间的巷子里，

灰砖墙上爬着青藤，门口挂着块木牌，写着“知味”两个字，字体温润，像手写的。推开门，

风铃“叮铃”响了一声，店里装修成暖融融的奶白色，

墙上挂着手绘的食材插画——胖乎乎的草莓顶着绿叶子，圆滚滚的丸子撒着葱花，

连生姜都画成了小船的模样，船帆上还写着“姜片号”。靠窗的位置摆着新鲜的绿植，

绿萝垂下来，扫过米白色的窗纱。角落的音响里放着轻快的爵士乐，钢琴声叮叮咚咚的，

和食物的香气混在一起，让人觉得舒服。最妙的是空气里的味道，没有浓重的油烟味，

只有食材本身的清香，像走进了一个大型的“鲜味博物馆”。

最让她心动的是菜单——不是印刷精美的卡片，而是手写在木板上的，每天更换，

旁边还用小字标注着食材来源：“今日草莓来自城郊有机农场，

带晨露采摘”“排骨汤用的是散养黑猪筒骨，慢炖四小时”。字迹和门口木牌上的很像，

清秀又有力。苏棠推门进去，老板娘是个和气的阿姨，围着鹅黄色的围裙，

围裙上绣着和她小时候围兜上一样的小鸭子，笑着问：“小姑娘，第一次来？

今天的招牌是桂花糯米藕和酸汤肥牛，要不要试试？”“糯米藕的藕要九孔的才够糯，

你们用的是哪种？”苏棠职业病发作，眼睛盯着黑板上的“桂花糯米藕”。阿姨愣了一下，

随即笑了，眼角的皱纹像盛开的菊花：“是九孔的，老板特意交代的，

说懂行的客人一尝就知道。他还说，要是有人问起，就说藕是凌晨从塘里现挖的，

带着泥气呢，新鲜得很。”苏棠眼睛一亮，立刻点了单。找了个靠窗的位置坐下，

能看见外面巷子里的梧桐树，叶子已经开始泛黄，被风一吹，像蝴蝶似的往下落。菜上来时，

她先闻了闻——糯米藕装在白瓷盘里，淋着琥珀色的桂花蜜，撒着点金黄的桂花，甜香清幽，

没有一丝糖精的腻味；酸汤肥牛的汤底红亮，飘着的花椒粒大小均匀，一看就是精心挑选的，

肥牛卷在汤里轻轻晃着，馋得人直咽口水。第一口糯米藕下去，苏棠差点把舌头吞下去。

藕段果然糯得恰到好处，牙齿陷进去时带着点轻微的阻力，又立刻化在嘴里，

糯米吸足了红糖和桂花的香，甜而不腻，连藕孔里的边角都填得满满当当，没有一丝空隙。

她甚至能尝出糯米里掺了少许泰国香米，增加了颗粒感，

却又不抢藕的风头——这种微妙的平衡，绝非普通厨师能做到。酸汤肥牛更是惊艳。

肥牛卷的厚度刚好，既不会嚼不烂，又能裹住汤汁。酸汤里隐约有股木姜子的清香，

是她小时候在外婆家喝过的味道。外婆总说那是“大山里的香味”，